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这个情况，其实在“工商业基本情况报告”中已经有所反应，本时空的餐饮业务从业人员——亦即“企堂”“茶房”，老板一般不支付工资，以客人小账分成和其他一些店内收益为收入。自然老板也不会开具工资表。
而现在的税务登记表上，这些过去没有工资的店伙跑堂们忽然都有了工资，而且工资还不低。
“……这些人一般领的分利都比真正干活的人高，而且大多一年就换一批名字。有的店干脆造几个老师傅在里面，开高的离谱的月钱三节赏钱和年底分利。店里给别人的分润就这么光明正大从些假名录上走了。”许哲伟补充道。显然他原来当账房的铺子要比楚小冉家大得多，也更清楚里面的道道。
王企益点了点头，太阳底下没有新鲜事，17世纪的玩法21世纪照样这么玩，“那你们的建议呢？”
“我们建议协调警察局配合对几个较大的酒肆茶楼用工人数进行核查。广州解放时登记的基础资料从警察局转来的只有汇总数，但我看备注说明，警察局是有每家铺子雇工和家属人数的。我觉得这个可以拿来做底稿。”
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下次更新：第七卷-两广攻略篇160节
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