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吕老爷要吃,范十二当然要效劳。他作为饭铺的掌柜兼大厨对做这个并不陌生――老百姓吃不起像样的鱼肉,这种好吃又便宜的东西就是饭铺常做的菜肴。
虽说如此,海肠子这东西还是太贱了点,好年景就是老百姓都很少吃得,多半用来喂猪,也有人拿来钓鱼。范十二知道这东西虽然是个贱物,却能提鲜,所以平rì里总是做些海肠子的粉调味,冒充高汤用。
范十二满口应承,赶紧到王家坟院厨房去:坟院有很大一部分是阳宅,老爷太太腊月上坟、hūn天踏hūn的时候少不得要在这里耽搁几rì,所以阳宅里的设施和普通大户人家大体相近,厨房也很考究,不但锅灶齐全,连锅碗瓢盆一应俱全,甚至比范十二饭铺里的家伙还要齐全些。
厨房里已经被打扫的让范十二觉得“下不去脚”――太干净了。这伙吕家寨的乡勇,从一到关厢就体现出他们令人乍舌的洁癖。所有人放下背在身上的行囊,除了放哨干活的人之外,没事的是就是扫街扫院子,清理垃圾:不但驻地扫,连关厢的大街小巷也都扫得干干净净。街面上成堆的垃圾浮土也给清理里出去,连街面上的坑坑洼洼也都用土和碎砖瓦填没整平。整个关厢顿时有焕然一新的感觉。
范十二在莱州活了大半辈子里,见识过的人和事不少,除了莱州知府有时候会因为迎接钦差、上官之类的,才会组织牌甲清扫街道,整修道路之外,从来就没有洒扫街道这一码事。街道上的卫生是归“看街的”的拔堆兵管理的,也就是在街面上撒撒水,收拾路倒尸体之类。
垃圾满地那是常态,随地大小便也不稀罕,就说他的小饭铺的外墙,常常有人当街便溺。弄得sā臭不堪。
范十二在门外蹭了蹭脚,这才小心翼翼迈步的走进来,见有个人正在厨房里忙活,他还以为是乡勇们带来的伙夫。定睛一看却是吕团总。
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