第1797章 洋芋搅团
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“这个啊,先用洋芋煮熟剥皮,放在石槽里,用榔头轻轻揉搓,待洋芋成团则用力夯砸,直至洋芋团变成一整块。”
说起来简单,其实这砸起来可没这么简单。
否则,这一道菜也不会吃到一半了菜上来。
这土豆蒸熟之后,在石槽里反复的搅打,一直打到产生粘性。
要知道,这可是不添加任何的辅助食材,就是纯粹的土豆搅打出来的。
当然了,也不是什么土豆品种都能有这样的粘性,能够搅打出这样的效果的。
所以本地人对于他们的洋芋是非常自豪的。
这做好的洋芋搅团还要配上菜。
油泼辣子,简单翻炒的韭菜,自制的汤水。
这一碗,搅团劲道,浆水酸辣,开胃的很。
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