第155章 岩蒜

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“这个是什么？好奇怪？好熟悉！”于鲸落用手揉了揉太阳穴，就觉得这个海鲜她肯定知道是什么，有印象就是一时想不起名字。

“对对对，岩蒜！”于鲸落指着岩石上的海鲜激动的跳了起来。

岩蒜是一种长在岩石上的小海葵，是一种比海参还要好的海鲜，有海黄金之称。

她前世吃过岩蒜炒年糕，这可是前世某个地区的特色美食，虽然卖相不好看，糊糊的一坨，但那味道却是相当鲜美，感觉就是融合了山与海的味道。

此外，辣椒炒岩蒜也是非常下饭的一道菜。

先将蒜蓉、蒜头、根辣椒末、姜末放入油锅中煸炒出香味，接着把焯好水的岩蒜肉倒入锅中一起翻炒，加入适量的调味料后，用中火煸至汤汁金黄，最后倒入适量的水和酒继续煸炒，待小火收汁后，一道美味的辣椒炒岩蒜就大功告成了，绝对是超级下饭的佳肴！

岩蒜的做法多种多样，每一种都能展现出它独特的美味，堪称难得一见的美味海鲜。然而，尽管岩蒜在烹饪后口感鲜美，但清洗却是一项需要技巧和耐心的任务。

整个清洗过程略显繁琐，但只有经过精心处理，才能确保食用时的安全与美味。

首先，要彻底洗净岩蒜外层的泥土。这一步看似简单，但却需要细心和耐心，以确保所有的泥土都被清除。先用水冲洗表面的泥沙。

接下来，是关键的步骤——撒上适量的生粉或草木灰。然后，用手轻轻揉搓岩蒜，让生粉或草木灰充分渗透到岩蒜的表面。这个过程不仅可以去除岩蒜表面的杂质，还能使其变得柔软，增加弹性。经过反复揉捏，岩蒜会逐渐变软变瘪，同时也会释放出其中的泥沙等杂质。

此时，可以将岩蒜放入清水中浸泡片刻，然后再次清洗。